De wijziging houdt met name in dat de procedures voor de erkenning van de inrichtingen van oorsprong voor in de Gemeenschap ingevoerde magen, blazen en darmen ten opzichte van de huidige regeling vereenvoudigd wordt in verband met hun speciale productieomstandigheden, zonder dat het bij Richtlijn 77/99/EEG vastgestelde gezondheidsniveau eronder lijdt.
Diese Änderung zielt insbesondere darauf ab, für Mägen, Blasen und Därme, die in die Gemeinschaft eingeführt werden, aufgrund der Besonderheiten ihrer Aufbereitung eine Vereinfachung der Verfahren für die Zulassung der Ursprungsbetriebe gegenüber der derzeitigen Regelung herbeizuführen, ohne daß dadurch das in der Richtlinie 77/99/EWG vorgesehene Hygieneniveau verringert wird.