De EU-lidstaten zijn verantwoordelijk voor de correcte handhaving van de regels en moeten over controlesystemen beschikken, met inbegrip van inspectieprogramma’s voor bedrijven, waarmee zij de naleving van de EU-voorschriften betreffende de voedselketen kunnen nagaan.
Die EU-Mitgliedstaaten wiederum sind für die ordnungsgemäße Durchsetzung der EU-Bestimmungen zuständig und müssen Kontrollsysteme einrichten, einschließlich Inspektionsprogrammen bei Lebensmittelunternehmern, damit die EU-Vorschriften für die Lebensmittelkette eingehalten werden.