Het gebied van de benaming, dat bestaat uit de landbouwgebieden van de Causses en de valleien van Lot, Dordogne, Célé, het oostelijke deel van Bouriane, het westen van Limargue en het noorden van Quercy Blanc en Causses du Quercy, wordt gekenmerkt door een voornamelijk kalkhoudende onderlaag met karstpijpen en karren waarin al het water verdwijnt.
Das Erzeugungsgebiet des Rocamadour befindet sich in den landwirtschaftlich genutzten Gebieten des Karsthochlands „Les Causses“ und in den Tälern der Lot, der Dordogne und des Célé, im östlichen Teil der Bouriane, im Westen der Limargue und im Norden von Quercy Blanc und den Causses du Quercy und zeichnet sich durch überwiegend kalkhaltige Böden aus, auf denen das Wasser in Karsthöhlen und tiefen Karren (rillenförmigen Vertiefungen) abfließt.
