Het bevoegde interventiebureau verkoopt de interventieboter volgens de datum waarop deze is ingeslagen, waarbij het oudste product van de totale beschikbare hoeveelheid of van de beschikbare hoeveelheid zoete of andere boter het eerst wordt verkocht, waarbij de verkoop, in voorkomend geval, plaatsvindt in het/de door de marktdeelnemer aangewezen koelhuis/koelhuizen.
Die zuständige Interventionsstelle verkauft die Interventionsbutter nach Maßgabe ihres Einlagerungsdatums, wobei das älteste Erzeugnis der verfügbaren Gesamtmenge oder gegebenenfalls der verfügbaren Menge Süßrahmbutter oder andere Butter in dem Kühlhaus bzw. in den Kühlhäusern, die der Marktteilnehmer benannt hat, zuerst verkauft wird.