De afzet geschiedt via rechtstreekse verkoop, stadsmarkten, toeristenoorden, bezoekersprogramma's, horeca, maatschappelijke organisaties, enz.Bij het op de markt brengen van de "mand" spelen voorts , kwaliteit, bekendheid en kennis van en beeldvorming over de streek een grote rol.
Sie kommt im direkten Verkauf, auf städtischen Märkten, bei touristischen Aufenthalten, Besuchen, in der Gastronomie, der sozialen Organisation usw. zum Ausdruck.