De ervaring heeft geleerd dat er maatregelen moeten worden vastgesteld om te garanderen dat er uitsluitend veilige levensmiddelen in de handel worden gebracht en te waarborgen dat er systemen zijn om problemen met de voedselveiligheid op te sporen en daarop te reageren met het oog op de bescherming van de menselijke gezondheid en de goede werking van de interne markt .
Die Erfahrung hat gezeigt, dass es notwendig ist, als Voraussetzung für den Schutz der menschlichen Gesundheit und für das reibungslose Funktionieren des Binnenmarkts Maßnahmen zu treffen, die gewährleisten, dass nur sichere Lebensmittel in den Verkehr gelangen und dass Systeme vorhanden sind, mit deren Hilfe Probleme der Lebensmittelsicherheit erkannt werden können und hierauf reagiert werden kann.