Gespecificeerd risicomateriaal, waaronder de hersenen, het ruggenmerg en de milt, houdt het grootste gevaar van besmetting met BSE in en mogelijkerwijs een gevaar voor blootstelling van de mens aan de nieuwe variant van de ziekte van Creutzfeldt-Jakob.
Das spezifizierte Risikomaterial, zu dem Gehirn, Rückenmark und Milz gehören, birgt die größte BSE-Infektionsgefahr sowie ein mögliches Expositionsrisiko des Menschen gegenüber der neuen Variante der Creutzfeldt-Jakob-Krankheit (nvCJD).