Conform een uitspraak van het Hof van Justitie van 20 maart 2003 (zaak C-3/00), waarbij het Hof heeft gesteld dat de hoeveelheid nitriet en nitraat tot het noodzakelijke minimum dient te worden beperkt, is de Milieucommissie van oordeel dat herziening van het gebruik ervan een prioriteit is, en dat dit nog vóór 1 juli 2004 moet geschieden.
In Einklang mit einem Urteil des Europäischen Gerichtshofs vom 20. März 2003 (Rechtssache C-3/00), demzufolge die Menge zugesetzter Nitrite oder Nitrate auf das erforderliche Mindestmaß verringert werden sollte, vertritt der Ausschuss den Standpunkt, dass die Überprüfung der Verwendung dieser Stoffe besonderen Vorrang genießt und deshalb vor dem 1. Juli 2004 durchgeführt werden sollte.