De opleiding van officiële assistenten neemt toe tot 1400 uur in 2010, en omvat ook een praktische en theoretische opleiding in antemortemkeuringen, HACCP en slachterijbeheer.
Die Dauer der Ausbildung für amtliche Fachassistenten , die eine theoretische und praktische Ausbildung für die Schlachttieruntersuchung, HACCP und Betriebsmanagement umfasst, wird bis zum Jahre 2010 1400 Stunden erreichen.
