De gemeenschappelijke marktordening voor olijven is in 1966 vastgesteld om de olijventelers een redelijk inkomen te verschaffen door middel van productiesteun en bevordering van de consumptie. Nadien is de marktordening vele malen aangepast, met name in 1987. In dat jaar is de Gemeenschap door de toetreding van Spanje en Portugal tot netto exporteur geworden. De GMO is opnieuw aangepast in 1998, toen de marktomstandigheden noopten tot een grondige herziening van het stelsel.
Die gemeinsame Marktorganisation, die 1966 eingeführt wurde, um den Olivenbauern durch Stützung der Erzeugung und Förderung des Verbrauchs ein angemessenes Einkommen zu gewährleisten, wurde seither mehrfach angepasst, insbesondere 1987, als die Gemeinschaft nach dem Beitritt Spaniens und Portugals Nettoexporteur geworden ist, und 1998, als die Marktbedingungen eine grundlegende Änderung der Regelung erforderlich machten.
