Met name voor producten van dierlijke oorsprong, inclusief producten van buiten de Gemeenschap, worden in de wetgeving op het vlak van levensmiddelenhygiëne, Verordening 853/2004 , de traceerbaarheidsvoorschriften uitgebreid door een keurmerk of identificatiemerk op zulke producten verplicht te stellen.
Insbesondere bei Erzeugnissen tierischen Ursprungs, einschließlich solchen von außerhalb der Gemeinschaft, verstärken die Lebensmittelhygienevorschriften zusätzlich die Rückverfolgbarkeitsregeln für unter die Verordnung 853/2004 fallende Erzeugnisse tierischen Ursprungs, indem sie die Anbringung eines Genusstauglichkeitskennzeichens oder Identitätskennzeichens auf diesen Erzeugnissen vorschreiben.