Om het vertrouwen van de consument te herstellen, moet de rundvleesregeling bovendien worden aangepast om de produktie van kwalitatief hoogstaand rundvlees aan te moedigen op basis van produktietechnieken die beantwoorden aan de gerechtvaardigde verwachtingen van de consumenten en tevens milieuvriendelijk zijn.
Darüber hinaus muß im Interesse der Wiederherstellung des Vertrauens der Verbraucher die Rindfleischregelung so angepaßt werden, daß die Erzeugung von hochwertigem Rindfleisch gefördert wird, und zwar auf der Grundlage von Produktionsverfahren, die den berechtigten Erwartungen der Verbraucher entsprechen und dem Umweltschutz Rechnung tragen.