We worden geconfronteerd met het feit dat moderne voedingsproductieprocédés bij het publiek vragen oproepen die veel verder gaan dan de gezondheids- en veiligheidsaspecten en ook betrekking hebben op de ecologische en ethische facetten van de voedselproductie alsmede op onderwerpen als duurzame ontwikkeling, dierenbescherming en adequate veehouderij.
Wir stehen der Tatsache gegenüber, dass moderne Nahrungsmittelproduktionsverfahren in der Öffentlichkeit zu Fragestellungen geführt haben, die weit über Gesundheits- und Sicherheitsaspekte unter Berücksichtigung ökologischer und ethischer Werte bei der Nahrungsmittelproduktion hinausgehen und auch solche Themen wie nachhaltige Entwicklung, Tierschutz und artgerechte Tierhaltung tangieren.