Door de aard van de producten en hun kenmerken (noodzaak tot uitlekken, weinig strooibaar, snelle opname van vocht uit de omgeving) zijn sel de Guérande en fleur de sel de Guérande producten waarvan de opslag en verpakking eveneens een bepaalde knowhow en specifieke vaardigheden vereisen.
Auch die Lagerung und die Verpackung von „Sel de Guérande“ und „Fleur de sel de Guérande“ erfordern wegen der natürlichen Eigenschaften und der charakteristischen Merkmale der Erzeugnisse (notwendiges Abtropfen, geringe Fließfähigkeit, schnelle Aufnahme von Luftfeuchtigkeit) spezielles Fachwissen und besondere Kompetenzen.