Volgens schattingen van OFIVAL (het Franse Nationale Bureau voor vee en vlees) bedroeg in 2005 de consumptie per inwoner in Frankrijk 4,53 kg en in Italië 3,87 kg, terwijl voor de gehele EU-25 tezamen de consumptie slechts 1,70 kg/per inwoner bedroeg (1,98 in de EU-15).
Nach Schätzungen des OFIVAL betrug der Pro-Kopf-Verbrauch an Kalbfleisch in Frankreich im Jahr 2005 4,53 kg und in Italien 3,87 kg, in der gesamten EU-25 hingegen nur 1,70 kg (1,98 kg in der EU-15).