13. wijst er met nadruk op dat het vervangingsbeginsel moet worden toegepast; gevaarlijke processen moeten worden vervangen door veiliger processen; producenten en verwerkers van voedsel moeten hiertoe worden verplicht om gevaren voor werknemers, de gezondheid van de mens en het milieu te voorkomen;
13. betont, dass der Substitutionsgrundsatz angewandt werden sollte, d.h. dass gefährliche Verfahren durch unbedenklichere ersetzt werden sollten und dies eine Verpflichtung für die Lebensmittelherstellungs- und -verarbeitungsindustrie sein sollte, um Risiken für die Arbeitnehmer, die menschliche Gesundheit und die Umwelt zu vermeiden;
