De gezondheid van kinderen moet, veeleer dan die van de gemiddelde volwassene, worden gebruikt als referentie voor de beoordeling van het gevaar voor de gezondheid van de mens, daar kinderen gevoeliger zijn voor blootstelling aan chemische stoffen en verarming van de voedingsstoffen in voedsel.
Die Gesundheit von Kindern - und nicht des durchschnittlichen Erwachsenen - sollte als Referenz für die Bewertung des Gesundheitsrisikos dienen, da Kinder besonders stark auf eine chemische Exposition und eine nährstoffarme Ernährung reagieren.