Een veterinaire overeenkomst tussen de EU en de VS betreft alle dierlijke producten voor menselijke consumptie (met inbegrip van alle vlees, pluimvee, eieren en eiproducten, melk en zuivelproducten, vis, schaal-, schelp- en weekdieren, enz.), levende dieren, embryo's en sperma van dieren, voeder voor gezelschapsdieren, alsmede alle producten van destructie (vet, enz.) en andere dierlijke bijproducten (huiden, mest, enz.).
Unter ein EU/US-Veterinärabkommen fallen alle zum Verzehr bestimmten tierischen Erzeugnisse (d.h. alle Fleischarten, Geflügelfleisch, Eier und Eiprodukte, Milch und Milcherzeugnisse, Fisch, Meeresfrüchte usw.), lebende Tiere, Embryonen und Sperma, Heimtierfutter sowie alle Schmelzerzeugnisse (Fette usw.) und andere Nebenprodukte der Schlachtung (wie Häute, Dung usw.).