Deze prijzen worden gevormd op basis van meerdere variabelen: de mate van openheid van de markten, het evenwicht tussen aanbod en vraag, de kwaliteit, de mate waarin het product verwerkt is, de organisatie van de sector en de afzetkanalen waarin de grote winkelketens een centrale plaats innemen.
Diese Preise werden um mehrere Variablen angepasst: der Öffnungsgrad der Märkte, das Gleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage, die Qualität, der mehr oder weniger verarbeitete Zustand des Erzeugnisses, die Organisation der Branche und die Absatzwege, bei denen der Großhandel einen zentralen Platz einnimmt.