Deze richtlijn geeft voorschriften voor een reeks van niet nader gespecificeerde, uiteenlopende producten die zijn bestemd voor menselijke consumptie, waaronder worstvellen (vaak gemaakt van dierlijke darmen), beenderen, vetten, bloedproducten en verwerkte dierlijke eiwitten.
Die vorliegende Richtlinie legt Vorschriften für einige für den Verzehr bestimmte Erzeugnisse verschiedener Tiere fest, darunter Wursthüllen (oftmals aus einer Schicht Tierdarm hergestellt), Knochen, Fette, Bluterzeugnisse und verarbeitetes tierisches Eiweiß.
