Wanneer haar rust wordt verstoord — met een lichte ketting die zachtjes voor het net wordt gesleept — vlucht ze vanop de zeebodem naar boven en zwemt zo het net in. Deze ontsnappingsreactie verloopt zeer langzaam bij een lage watertemperatuur hetgeen betekent dat de trawlvisserij slechts levensvatbaar is van juni tot december wanneer de temperatuur van het water het hoogst is.
Da die Fluchtreaktion bei niedrigen Wassertemperaturen sehr verlangsamt ist, kann die Schleppnetzfischerei nur zwischen Juni und Dezember durchgeführt werden, wenn die Wassertemperaturen am höchsten sind.
