Dit project neemt de wetenschappelijke zorgvuldigheid in acht die nodig is om zinvolle ontbrekende informatie te leveren over de mate waarin verschillen in productiesystemen invloed uitoefenen op de voedingswaarde, smaak en veiligheid van voedsel.
Das Projekt hat einen solchen exakten wissenschaftlichen Ansatz, dass es die noch fehlenden Informationen darüber, inwieweit Unterschiede in Produktionssystemen den Nährwert, den Geschmack und die Sicherheit von Lebensmitteln beeinflussen, liefern wird.
