Traduction de «Aciditeit » (Néerlandais → Anglais) :

TERMINOLOGIE

aciditeit | zuurgehalte
acidity

aciditeit | gehalte aan zuren | zuurgraad
acidity

vluchtige aciditeit
volatile acidity

getitreerde zuurgraad | totaal gehalte aan zuren | totale aciditeit
titrable acidity | titratable acidity | total acidity

TRADUCTIONS EN CONTEXTE

3. Water, waaraan stoffen ter regeling van de aciditeit of de alkaliciteit kunnen zijn toegevoegd, en andere voedingsstoffen die als oplosmiddel kunnen dienen, zijn toegestaan als extractiemiddel bij de productie van levensmiddelen of bestanddelen daarvan.
3. Water to which substances regulating acidity or alkalinity may have been added and other food substances which possess solvent properties are authorised as extraction solvents in the manufacture of foodstuffs or food ingredients.

Aan uit Argentinië afkomstige wijn mag overeenkomstig een door de Internationale Organisatie voor Wijnbouw en Wijnbereiding (OIV) goedgekeurde oenologische praktijk appelzuur worden toegevoegd om de aciditeit te corrigeren, maar niet aan in de Europese Unie geproduceerde wijnen.
Malic acid may be added to wine originating in Argentina to correct acidity, according to an oenological practice approved by the International Organisation of Vine and Wine (OIV), but such adding is not allowed in wines produced in the European Union.

- totale aciditeit, uitgedrukt in wijnsteenzuur
- total acidity expressed in tartaric acid

3.5. Aciditeit/alkaliniteit en, indien noodzakelijke, pH-waarde (1 % in water)
3.5. Acidity/alkalinity and if necessary pH value (1 % in water)

(1) Kenmerken van de gerectificeerde olijfolie: - joodgetal (Wijs) = 80-88, - brekingsindex bij 25 °C = 1,4665-1,4679, - aciditeit (uitgedrukt in % oleïnezuur) = maximaal 0,5 %, - peroxydegetal (uitgedrukt in milli-equivalenten zuurstof per kg olie) = maximaal 10.
(1) Characteristics of rectified olive oil: - iodine index (Wijs) = 80 to 88, - refraction index at 25 °C = 1,4665 to 1,4679, - acidity (expressed in % of oleic acid) = 0,5 % maximum, - peroxide index (expressed in milli-equivalents of oxygen per kg of oil) = 10 maximum.

aciditeit (uitgedrukt in % oleïnezuur) = maximaal 0,5 %
- acidity (expressed in % of oleic acid = 0; 5 % maximum,

Deze afwijking betreft met name de toevoeging aan wijnen van appelzuur, een uit appelen geëxtraheerd zuur of een synthetisch zuur om de aciditeit te corrigeren, een praktijk die in Argentinië is toegestaan, maar verboden is voor in de EU geproduceerde wijnen.
It concerns, in particular, the addition of malic acid to wines, an acid extracted from apples or synthetic acid in order to correct acidity, which is a practice authorised in Argentina but prohibited in EU-produced wines.