In veel regio's in de EU zijn het particuliere bedrijven en melkcoöperaties die de motor van de regionale melkproductie vormen, nieuwe markten aanboren en succesvolle marktgerichte en innovatieve producten ontwikkelen.
notes that, in many regions of the EU, private firms and dairy cooperatives are important in supporting regional milk production, opening up future markets and developing successful, market-oriented, innovative products;