De kaas heeft de vorm van een afgeknotte kegel of een courgette, weegt tussen 200 en 600 g, is tussen ca. 5 en 12 cm hoog, heeft onderaan een doormeter tussen 8 en 14 cm en een natuurlijke korst waarvan de stevigheid variabel is, afhankelijk van de rijpingsgraad en de toevoeging van paprikapoeder.
The resulting product is a cheese shaped like a truncated cone or courgette which weighs between 200 and 600 grams, has a height of between approximately 5 and 12 cm, a diameter of between 8 and 14 cm measured at the base, and a natural rind of variable consistency, depending on its maturation period and whether paprika is added.
