Aan de vleesvulling worden zout en kruiderijen toegevoegd, waarna deze in natuurlijke varkensmagen, varkensblazen en runderdarmen (de blinde darm) etc. of in doorlaatbare kunstmatige omhulsels wordt gestopt.
Salt and seasoning are added to the meat filling, which is then stuffed into natural casings such as pig stomachs, pig bladders, beef intestines (the blind gut) or artificial permeable casings.