Traduction de «ontbeende ham met zwoerd » (Néerlandais → Anglais) :

TERMINOLOGIE

ontbeende ham met zwoerd
boned ham with skin

ontbeende ham zonder zwoerd en zonder spek
boned defatted ham without skin

in V-vorm geneden ontbeende ham
V-cut boned ham

TRADUCTIONS EN CONTEXTE

Het uitbenen (facultatief) gebeurt op de volgende wijze: het boutbeen wordt verwijderd door het zwoerd van de schenkel tot aan het gewricht open te snijden, waarna op het dijbeen een „goujage” wordt toegepast (losmaken van het dijbeen zonder de ham open te snijden).
Boning (optional) is carried out in the following manner: the bone of the chump is removed by opening the rind of the shank as far as the joint, then detaching the bone of the femur without opening the ham (this latter action being known locally as goujage).

De vetlaag op de buitenkant van een verse bijgekante ham is, afhankelijk van de grootte, 15 tot 30 millimeter dik, het zwoerd daarbij inbegrepen.
The fat on the outside of the fresh, trimmed leg must be between 15 mm and 30 mm thick, including the rind, depending on the size of the leg.

De supermarkten Asda verkoopt in het Verenigd Koninkrijk ham met de benaming «Prosciutto di Parma»; Asda koopt de ham bij Hygrade, die op haar beurt de ham ontbeend, maar niet-gesneden betrekt bij een Italiaanse producent die is aangesloten bij het Consorzio del Prosciutto di Parma.
The Asda supermarkets, in the United Kingdom, sell ham under the designation "Parma ham"; Asda buys it from Hygrade, which in turn buys the ham boned but not sliced from an Italian producer belonging to the association Consorzio del Prosciutto di Parma.

f) "buik" bedoeld bij de onderverdelingen 0203 19 15, 0203 29 15, 0210 12 11 en 0210 12 19: het onderste deel van het halve dier tussen ham en schouder, ook genaamd "buikspek", met of zonder been, maar met het zwoerd en het spek;
(f) "bellies", for the purposes of subheadings 0203 19 15, 0203 29 15, 0210 12 11 and 0210 12 19: the lower part of the half-carcase situated between the ham (leg) and the shoulder, commonly known as "streaky", with or without bones, but with the rind and the subcutaneous fat;

b) "ham" bedoeld bij de onderverdelingen 0203 12 11, 0203 22 11, 0210 11 11 en 0210 11 31: het achterste (caudale) deel van het halve dier, met been, al dan niet met inbegrip van de poot, de schenkel, het zwoerd of het spek.
(b) "hams" (legs), for the purposes of subheadings 0203 12 11, 0203 22 11, 0210 11 11 and 0210 11 31: the posterior (caudal) part of the half-carcase including bones, with or without foot, shank, rind or subcutaneous fat.