Het gaat hier vooral om het gebruik dat Argentinië maakt van (synthetisch of natuurlijk) appelzuur, een alcoholzuur uit appelen en zure vruchten.
Il s'agit notamment du recours par l'Argentine, à l'utilisation d'acide malique (du latin Malum = pomme), un acide d'alcool (synthétique ou naturel) qui se trouve dans les pommes et les fruits acides.