Traduction de «Anatto » (Néerlandais → Français) :

TERMINOLOGIE

anatto
bixène | bixine | E160b | extrait d'annatto | norbixine | orange naturel CI 4 | rocou annatto | rocouyer

anatto | orlean
rocouyer

anatto | orleaan
indigotier | indigotier des teinturiers

TRADUCTIONS EN CONTEXTE

De schrapping van de verwijzing naar de oranje kleur van de korst en de vervanging van de goudgele tot oranje tinten door een witachtige tot roodachtige kleur volgt uit het besluit van de groep om het gebruik van „anatto” als kleurstof voor de korst te verbieden.
La suppression de la couleur orangée de la croûte et le remplacement des nuances de jaune d’or à orangé par une couleur de blanchâtre à rougeâtre correspond au choix fait par le groupement d’interdire l’utilisation du rocou comme colorant de la croûte.

Deze laatste bepaling verbiedt in feite het gebruik van „anatto”, een kleurstof die vroeger werd gebruikt om onvolkomenheden in de textuur van de korst als gevolg van de sanitaire status van de melk te verhelpen.
Cette dernière disposition implique l’interdiction du rocou: le rocou, colorant de croûte, était utilisé pour corriger les défauts de fleur de la croûte dus à l’état sanitaire des laits.

Verbeteringen van de sanitaire status van de melk in de afgelopen jaren hebben „anatto” overbodig gemaakt.
L’amélioration de la qualité sanitaire des laits depuis plusieurs années rend l’utilisation du rocou inutile.

Het gaat echter niet enkel om sudanrood, maar ook om botergeel (orleaan of anatto) en nitroanilinerood gevonden in kerriepoeder, chilipoeder en paprikapoeder.
Le problème ne se limite toutefois pas au rouge Soudan mais concerne aussi le jaune de beurre (orléan ou extrait d'anatto) et le rouge à base de nitroaniline, présents dans du curry, du piment et du paprika en poudre.