De interventieprijs dient enerzijds als vangnet door een bodemprijs te garanderen en anderzijds als een richtprijs voor de markt aangezien de interne prijs voor granen in de buurt van de interventieprijs ligt, behalve als de wereldprijs aanzienlijk hoger ligt dan de interventieprijs.
Le prix d'intervention sert, d'une part, de filet de sécurité en garantissant un prix plancher et entend, d'autre part, orienter le marché, le prix intérieur des céréales se fixant au voisinage du prix d'intervention, sauf dans les cas où le prix mondial est sensiblement supérieur au prix d'intervention.