Een veterinaire overeenkomst tussen de EU en de VS betreft alle dierlijke producten voor menselijke consumptie (met inbegrip van alle vlees, pluimvee, eieren en eiproducten, melk en zuivelproducten, vis, schaal-, schelp- en weekdieren, enz.), levende dieren, embryo's en sperma van dieren, voeder voor gezelschapsdieren, alsmede alle producten van destructie (vet, enz.) en andere dierlijke bijproducten (huiden, mest, enz.).
Un accord vétérinaire euro-américain couvrirait la totalité des produits animaux destinés à la consommation humaine (parmi lesquels toutes les viandes, les volailles, les oeufs et les ovoproduits, le lait et les produits laitiers, les poissons et les produits de la pêche, etc.), les animaux vivants, les embryons et le sperme animal, les aliments pour animaux de compagnie, tous les produits fondus (graisses, etc.) ainsi que les autres produits dérivés d'origine animale (peaux, fumier, etc.).