Aantal controles : tijdens elk bezoek werden verschillende controles gedaan : controle op de hygiëne in de lokalen, controle op de beheersing van niet-eetbare stoffen, .De som van al die controles wordt hier weergegeven.
Nombre de contrôles : lors de chaque visite, plusieurs contrôles ont été effectués : contrôle de l'hygiène dans les locaux, contrôle de la maîtrise des matières non comestibles, .C'est la somme de tous ces contrôles qui est reprise dans le tableau.