Bij internationale organisaties, zoals de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), het Internationaal Bureau voor besmettelijke veeziekten (OIE) en de Codex Alimentarius, wordt aanzienlijk minder waarde gehecht aan de beginselen van transparantie (b.v. bij de keuze van de adviserende wetenschappers en bij de publicatie van adviezen en protocollen) en de verantwoordingsplicht dan in de Europese Unie.
Les organisations internationales, comme l'Organisation mondiale de la santé, l'Office international des épizooties et le Codex Alimentarius, accordent une importance bien moindre aux principes de transparence (lors de la sélection des consultants scientifiques ou à l'occasion de la publication des avis et des protocoles) et à l'obligation de compte-rendu que ne le fait l'UE.