Voor wat betreft de opneming van voedingsleer in de basisopleiding van artsen wordt verwezen naar de "Artsenrichtlijn" 93/16/EG , die stipuleert dat een arts in opleiding gedurende de geneeskundige basisopleiding "voldoende kennis heeft verworven van de structuur, de functies en het gedrag van gezonde en zieke personen, alsmede van de wijze waarop de gezondheidstoestand van de mens wordt beïnvloed door zijn natuurlijke en sociale omgeving" (artikel 23, lid 1, onder b)).
En ce qui concerne le problème de l’inclusion de la nutrition dans la formation de base des médecins, il est fait référence à la directive 93/16/CE sur les médecins, qui prévoit que pendant la formation médicale de base, il y a, entre autres, une «connaissance adéquate de la structure, des fonctions et du comportement des êtres humains, an bonne santé et malades, ainsi que des rapports entre l’état de santé de l’homme et son environnement physique et social» (article 23, paragraphe 1(b)).