Naast de landschapscriteria en sociale criteria moet rekening worden gehouden met een derde criterium, nl. de kwaliteit, via maatregelen zoals BBO-productie, biologische teelt, met de hand oogsten en andere activiteiten, die geen verband houden met de hoeveelheid.
Outre le critère paysager et le critère social, il importe de faire entrer en ligne de compte un troisième critère, celui de la qualité, qui appelle des actions telles que les productions AOC ou biologiques, la collecte à la main et d'autres mesures sans rapport avec une donnée quantitative.