In welke mate kan je van een cafébaas van vijftig jaar vragen dat hij maar creatief moet zijn en een compleet ander concept moet uitdenken waarmee hij het verlies aan rokers en klanten kan compenseren met andere « attracties' ?
Dans quelle mesure peut-on demander à un exploitant de café de cinquante ans d'être créatif et d'aménager son établissement selon un tout autre concept de manière à pouvoir compenser la perte de clients et de fumeurs par le recours à d'autres « attractions" ?