Als onderdeel van het hygiënepakket vervangt richtlijn 2002/99/EG van de Raad houdende vaststelling van veterinairrechtelijke voorschriften voor de productie, de verwerking, de distributie en het binnenbrengen van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong de voorwaarden voor vlees en vleesproducten in richtlijn 72/462.
Sur le plan sanitaire, la directive 2002/99/CE du Conseil fixant les règles de police sanitaire régissant la production, la transformation, la distribution et l'introduction de produits d'origine animale destinés à la consommation humaine remplacera la directive 72/462/CEE pour ce qui concerne les exigences applicables à la viande et aux produits à base de viande.