De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (VWA) adviseert consumenten geen rauwe eieren te gebruiken voor het maken van koude sauzen. Aanleiding is dat het aantal eieren toeneemt dat met salmonella is besmet.
Le nombre d'oeufs contaminés par des salmonelles ne cessant d'augmenter, la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (VWA) recommande aux consommateurs de ne pas utiliser d'oeufs crus dans la préparation de sauces froides.
