Consumenten verwachten met recht dat voeding veilig, gezond, voedzaam en gemakkelijk bereikbaar is, maar zonder nieuwe technologisch geavanceerde producten zal het steeds moeilijker worden om aan deze verwachtingen te voldoen.
Les consommateurs souhaitent, à juste titre, des aliments sûrs, sains, nutritifs et pratiques; or, sans progrès technologique, ces attentes deviendront de plus en plus difficiles à satisfaire.