- alle op de contractpercelen geoogste hoeveelheden daadwerkelijk zijn gedroogd; bij deze controle stellen de nationale autoriteiten een raming op van de gemiddelde opbrengst per geografisch productiegebied en per variëteit of, voor sultanine- en moscateldruiven, per categorie; deze gemiddelde opbrengst wordt als vergelijkingsgegeven gehanteerd;
- le séchage effectif de toutes les quantités récoltées sur les parcelles contractées; aux fins de ces contrôles les autorités nationales établissent une estimation du rendement moyen par zone géographique de production et par variété ou, dans le cas de la sultanine et du moscatel, par catégorie; ce rendement est utilisé comme élément de comparaison,