Een studie van NUBEL (Nutriënten België) uit 2009 toont aan dat het gehalte aan vetten en meer specifiek aan transvetzuren significant verminderd is in speculoos, wafels, frangipanes, en dergelijke.
Il ressort d’une étude de NUBEL (Nutriments Belgique) de 2009 que la teneur en graisses, et plus spécifiquement en acides gras trans, a diminué de façon significative dans les spéculoos, les gauffres, les frangipanes, etc.