1. Zij moeten zo gebouwd zijn dat de diverse bewerkingen elkaar zonder onderbreking kunnen opvolgen en er moeten voorzieningen worden getroffen om een wederzijdse besmetting van het vlees te voorkomen.
1. être construits de façon à permettre un déroulement continu des opérations et faire l'objet de mesures permettant d'éviter une contamination croisée de la viande;