Art. 2. De controle van de in een erkende visverwerkende inrichting gekookte schaal- en weekdierproducten ter naleving van de microbiologische criteria dient door de exploitant tijdens het productieproces en voor het in de handel brengen van die producten te worden uitgevoerd.
Art. 2. Le respect des critères microbiologiques est à vérifier par l'exploitant pendant le processus de fabrication et avant la mise sur le marché des produits de crustacés et de mollusques cuits dans l'établissement de transformation agréé.
