Op grote schaal wordt onderzoek gedaan naar nieuwe technologieën voor de productie, verwerking en verpakking van levensmiddelen. Dit zijn onder andere technologieën op het gebied van genetische gemodificeerde organismen en de houdbaarheid van levensmiddelen d.m.v. bestraling. Beide benaderingen worden door de meerderheid van de Europese burgers kritisch beoordeeld.
Dans une large mesure, ce sont de nouvelles technologies de fabrication, de transformation et de conditionnement des denrées alimentaires qui font l'objet de recherches. Ce sont notamment ces technologies qui font appel aux organismes génétiquement modifiés et à la conservation des aliments par irradiation. Or, ces deux approches sont jugées d'un œil critique par la plupart des citoyens et des citoyennes européens.