Ongeveer 100. 000 bedrijven (gemiddelde grootte : 4,2 ha) zijn gespecialiseerde groenteteeltbedrijven en ongeveer 350.000 bedrijven (gemiddelde grootte : 7,9 ha) gespecialiseerde fruitteeltbedrijven.
Les exploitations "professionnelles" spécialisées dans la production de légumes sont d'environ 100 000 avec une superficie moyenne de 4.2 ha, pour les fruits ces chiffres sont respectivement de 350 000 exploitations et 7.9 ha.