Vooral gezinnen met een laag inkomen, waar levensmiddelen het leeuwendeel van de uitgaven uitmaken, zijn hiervan de dupe, ofschoon ook vele kleine en middelgrote voedselverwerkende bedrijven ernstige moeilijkheden ondervinden.
Les ménages à faible revenu, pour lesquels les dépenses d'alimentation représentent le poste de dépenses le plus important, et également bon nombre de petites et moyennes entreprises du secteur agroalimentaire, sont les plus touchés.