Sovion is via een groot aantal dochterondernemingen (zoals Dumeco, Moksel, NFZ, HMG, Sobel, Rendac) actief in een groot aantal sectoren, met name die van het slachten van varkens en runderen, de verwerking, productie en verkoop van vleesproducten en de verwerking van slachtbijproducten, alsmede de verkoop van op basis van slachtbijproducten vervaardigde producten (zoals gelatine).
Sovion est présente dans divers secteurs par l'intermédiaire d'un grand nombre de filiales (telles que Dumeco, Moksel, NFZ, HMG, Sobel, Rendac), surtout l'abattage de porcs et de bétail, la transformation, la production et la vente de produits carnés et la transformation de sous-produits d'abattage, ainsi que la production et la vente de produits fabriqués à partir de sous-produits d'abattoirs (tels que la gélatine).