De basiswetten van kashrut zijn dus van bijbelse oorsprong (Leviticus 11 en Deuteronom 17) en gedurende duizenden jaren hebben rabijnse godsgeleerden deze wetten geïnterpreteerd en toegepast op nieuwe ontwikkelingen.
Les lois de base de la kashrut sont donc d'origine biblique (Lévitique 11 et Deutéronome 17) et, durant des milliers d'années, des théologiens rabbiniques ont interprété ces lois et les ont appliquées aux nouvelles évolutions.