De bestaande normen werden aanvaard in 1998 met de kanttekening dat ze moesten worden herzien; een werkgroep van de Raad van Europa deed er vervolgens 8 jaar over om nieuwe normen te ontwikkelen en om overeenstemming te bereiken tussen alle belanghebbenden met inbegrip van de industrie, fokkers, academies en regelgevers.
Il est admis, depuis 1998, que les normes en vigueur nécessitent une refonte; un groupe de travail a mis huit ans, au Conseil de l'Europe, à peaufiner les nouvelles normes et obtenir l'accord de toutes les parties: industrie, éleveurs, chercheurs et régulateurs.