Het Hebreeuwse woord kosher betekent in verband met het joods voedingsrecht of kashrut geschikt en/of gepast om geconsumeerd te worden of te worden gebruikt als ingrediënt voor andere gerechten.
Le terme hébreu casher signifie dans le cadre du droit de l'alimentation juif, ou kashrut propre et apte à être consommé ou utilisé comme ingrédient dans la préparation d'autres plats.